bonbonniere小さなおうちのお菓子教室
・・・時々 お菓子屋さん

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5月のお菓子教室。


charlotte aux poires**



5月のお菓子レッスンは

洋梨のシャルロット



マーガレット型の蓋をとると









甘い香りの薔薇


・・・のような 洋梨のデコレーション



我が家の ベランダガーデンで

冬を越した薔薇も

蕾をつけて

もうすぐ開きそう




薔薇の季節に

貴婦人の帽子(シャルロット)のお菓子で


優雅なティータイムはいかがでしょう?


レッスン料:チケット1枚 または ¥4000 + 材料費¥1500
15cmホール



レッスン日

11(午前・午後)・12(午前)・14(午前午後)・15(午前午後
17(午前)・26(午後)・28(午前午後


PS*

5月のお菓子レッスンのご案内が

遅くなってしまって すみません


連休中は

ばたばたしていて

ようやく 今月のお菓子レッスンの

お知らせができましたので

また みなさんにお会いできるのを楽しみにしております♪







小さなシャルロット**





小さなシャルロットのアレンジも

今月のレッスンでお教えいたします♪




  
| 07:15 | lesson | comments(0) | trackbacks(0) | posted by hitomi |
x'mas lesson:12月のお菓子教室。

 



buche de noel 2011


Xmas レッスンのブッシュ・ド・ノエル



チョコレートとプラリネの2層のなめらかムース

胡桃のブラウニー風ビスキュイ

ほんのりビターなチョコレートのグラサージュ


雪だるマカロン&プチマカロン

ショコラ・フラン(ホワイトチョコレート)がけの木の実



Xmasに笑顔があふれること

まちがいなし♪



表参道教室で

初めてのXmasレッスン


皆さんに

楽しんでいただけますように・・・


そして

おうちレッスンも

恒例の x’masツリーを見ながら

お楽しみくださいませ





12月の池袋の自宅レッスン

5(午後)・6(午前・午後)・10(午前)・13(午後)・20(前午・午後)・22(午前)



レッスン料 チケット1枚または ¥4000+材料費¥4000

Xmasデコレーション・箱・手提げ付き

さらに チケットをお持ちの方 

または 今回チケットご購入の方は 

材料費 20%offの特典がございます

 


・・・・・・・・
bonbonniere
お菓子教室のご案内

場所: JR池袋駅より徒歩10分・ 駐車場あり
        自宅住所は mailにてお知らせいたします

     レッスン日: 平日(火曜日〜金曜日)/午前10:30〜・午後2:00〜
           土・日・月・祝日・ 時間外レッスンは応相談にてOK
 
予約方法: ご希望日時(第1〜3希望日)を PC add.に
          ご連絡いただき こちらのスケジュールと調整して
     ご予約日を決定いたします  

  レッスン内容: 毎月 季節のお菓子を提案して レッスンしています
                  また 基本のお菓子レッスンや 記念日のお菓子レッスンなど
   単発でのリクエストレッスンもOKです
         1名〜2名でしたら プライベートレッスンとなり
                各自で作業して 1ホール(作ったお菓子)をお持ち帰りでき
       3名〜4名でしたら グループレッスンとなり
                  みなさんで作業して 1ホールをシェアしてお持ち帰りできます
   
        料金: レッスンチケット(4回分) ¥14000を ご購入いただき
               材料費 ¥1500〜は その都度 お支払いいただきます
           グループレッスンの場合は 材料費は人数割りです
             単発レッスンは レッスン料¥4000+材料¥1500〜
            リクエストメニューのレッスンは プラス¥1000〜



レッスンチケット:


      体験レッスン: ガトーショコラのレッスン
                 ¥4000(レッスン料+材料費込・お持ち帰りの箱をプレゼント)
      ご予約は 上記同様で ご連絡下さいませ

     キッズレッスン: おとなレッスンと ほぼ同じ概要ですが  menuは お子様用
      小学生以上でしたら ご本人のみでOKです
        幼稚園生以下は 保護者の方とご一緒にどうぞ

          持ち物: エプロン・筆記用具・初回はお持ち帰りの箱・手提げをプレゼント


**初めて レッスンにいらっしゃる方へのお知らせ**

    体験レッスン・初めてレッスンにいらっしゃる方は
        レッスン料金(材料費込)を レッスン日一週間前までに
     ゆうちょ銀行にお振り込みをしていただいています
   キャンセルは 3日前までにご連絡がない場合
   理由を問わず キャンセル料が発生いたします
   その場合 お振り込みいただいたレッスン料は 
ご返金できないことをご了承くださいませ

             **ゆうちょ銀行振り込み先は mailにてお知らせいたします


レッスンのご予約・お問い合わせは こちらへ♪

    PC mail add. :bonbon-marche.rukikaju@nifty.com



| 01:09 | lesson | comments(0) | trackbacks(0) | posted by hitomi |
12月のお菓子教室。

 


gateau aux fraises:

苺のクリスマスケーキ:


12月のお菓子レッスンは
ホワイトクリスマスをイメージした
スタンダードな苺のケーキ


ふんわりジェノワーズ(スポンジ生地)で
軽くてマイルドなクリームレジェンドをはさみ
クリームの中には
まるごと苺がぼこぼこつまっています

仕上げは
ホイップクリームで全体をカバー(ナッペ)して
手作りのツリープレート
クリスマスアイテムで
デコレーション

毎年 お手伝いにあらわれる
ちっさいサンタさんもいます^m^


この機会に
ホイップクリームのデコレーションテクニックを
レッスンしてレベルアップしましょ(*^_^*)





普段着の苺ショートケーキが
おすましして
パーティをいろどります♪





我が家の 必殺試食人たちが
あっという間に
1ホールをやっつけちゃいました(笑)


そして
はじめましてさんの多い今年は
定番のフレジエ・クリスマスバージョンも
おすすめしています



fraisier:
フレジエ

同じ苺のケーキでも
ショートケーキとはまた違った味わいで

存在感のあるアーモンド生地と
ムスリーヌというカスタードとバターのクリームが
より苺の酸味をひきたてて
後味をいつまでも楽しみたいケーキです


はじめての方にも丁寧にご指導いたしますので
手作りのケーキで
暖かいクリスマスパーティーむかえてみてはいかがでしょう♪

どちらでも
お好きな方を選べますので
お気軽に
クリスマスケーキレッスンのご予約をどうぞ(●^o^●)

・・・・

12月のレッスン日
9・10・14・15・21日(午前・午後)
20・22・日(午前)
25日(午後
27・28日(午前・午後)は体験レッスン・リクエストレッスン


・・・・
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お菓子教室のご案内

場所: JR池袋駅より徒歩10分・ 駐車場あり
        自宅住所は mailにてお知らせいたします

     レッスン日: 平日(火曜日〜金曜日)/午前10:30〜・午後2:00〜
           土・日・月・祝日・ 時間外レッスンは応相談にてOK
 
予約方法: ご希望日時(第1〜3希望日)を PC add.に
           ご連絡いただき こちらのスケジュールと調整して
     ご予約日を決定いたします  

  レッスン内容: 毎月 季節のお菓子を提案して レッスンしています
                  また 基本のお菓子レッスンや 記念日のお菓子レッスンなど
   単発でのリクエストレッスンもOKです
         1名〜2名でしたら プライベートレッスンとなり
                各自で作業して 1ホール(作ったお菓子)をお持ち帰りでき
       3名〜4名でしたら グループレッスンとなり
                  みなさんで作業して 1ホールをシェアしてお持ち帰りできます
   
        料金: レッスンチケット(4回分) ¥14000を ご購入いただき
               材料費 ¥1500〜は その都度 お支払いいただきます
           グループレッスンの場合は 材料費は人数割りです
             単発レッスンは レッスン料¥4000+材料¥1500〜
            リクエストメニューのレッスンは プラス¥1000〜




レッスンチケット:


      体験レッスン: ガトーショコラか フィナンシェを選んでいただいてのレッスン
                 ¥4000(レッスン料+材料費込・お持ち帰りの箱をプレゼント)
      ご予約は 上記同様で ご連絡下さいませ

     キッズレッスン: おとなレッスンと ほぼ同じ概要ですが  menuは お子様用
      小学生以上でしたら ご本人のみでOKです
        幼稚園生以下は 保護者の方とご一緒にどうぞ

          持ち物: エプロン・筆記用具・初回はお持ち帰りの箱・手提げをプレゼント


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        レッスン料金(材料費込)を レッスン日一週間前までに
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   理由を問わず キャンセル料が発生いたします
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| 23:12 | lesson | comments(0) | trackbacks(0) | posted by hitomi |
11月のお菓子教室。

 

gateau pomme:
洋梨のケーキ


ハロウインがおわって

・・・急がなくちゃ!!

もう11月(^_^;)


ようやく 今月のお菓子のお知らせです

ひとつめは洋梨のケーキ




洋梨の表面にフランボワーズのピューレで色づけして
洋梨のムースに詰めた時に
愛らしいラインが浮かぶようにしてみました





洋梨のムースはとてもあっさりしているので
胡桃のタルト生地を土台に
ジンジャー風味のキャラメルムース
カソナードのジェノワーズを重ねて
個性的なパーツを
まあるいお味にまとめあげたアントルメ


ふたつめは
モンブランと並んで秋のお菓子の定番
オペラ

ジョコンド生地とコーヒー&チョコレートクリームを
8層に重ねオペラ座の階段をイメージした
シックなアントルメで
一度は お試しいただきたいお菓子なので
新しくレッスンにいらして下さってるみなさんにおすすめしています

すでに ご予約も着々と♪


参考までに こちらは 昨年のオペラです




特別バージョンで 楽譜をデコレーション♪


みなさまの
デコレーションは

スタンダードに
Operaと描いていただきますね






コーヒーシロップをたっぷりしみこませた
深みのある味わいは
更けてゆく秋にびったり


それでは 今月も
みなさまとお会いできることを楽しみにお待ちしていますね♪

・・・・・・・

11月のレッスン日

1516181925・26・30日(10:30~/14:00~)
27日(16:00~)

・・・・・・
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お菓子教室のご案内

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           土・日・月・祝日・ 時間外レッスンは応相談にてOK
 
予約方法: ご希望日時(第1〜3希望日)を PC add.に
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  レッスン内容: 毎月 季節のお菓子を提案して レッスンしています
                  また 基本のお菓子レッスンや 記念日のお菓子レッスンなど
   単発でのリクエストレッスンもOKです
         1名〜2名でしたら プライベートレッスンとなり
                各自で作業して 1ホール(作ったお菓子)をお持ち帰りでき
       3名〜4名でしたら グループレッスンとなり
                  みなさんで作業して 1ホールをシェアしてお持ち帰りできます
   
        料金: レッスンチケット(4回分) ¥14000を ご購入いただき
               材料費 ¥1500〜は その都度 お支払いいただきます
           グループレッスンの場合は 材料費は人数割りです
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     キッズレッスン: おとなレッスンと ほぼ同じ概要ですが  menuは お子様用
      小学生以上でしたら ご本人のみでOKです
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9月のお菓子教室

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9月のお菓子教室



miroir cassis:

ミロワールカシス**

ミロワールはフランス語で ”鏡”
グラサージュ掛けしたカシスムースの表面が
ぴかぴか鏡のよう・・・

そこから ミロワールカシスと名付けられた
お洒落さんなお菓子

そろそろ
燦々と降り注ぐ太陽には
さよならしていただいて
そよそよ風を感じる秋を
お迎えしたいですね

ボルドー色のカシスムースが
秋を呼んでくれそう♪

9月のお菓子レッスンは
お洒落と腕に磨きをかけてカシスムースは
いかがでしょう?





おひとりさまサイズ(5cm)を6こ
または パーティサイズ(16cm)を1ホール

・・・パーティサイズのお写真は後ほどアップいたしますね

どちらかお好きな方を
選んでいただいてレッスンいたします

イタリアンメレンゲで口当たりのなめらかな
ムースをお試しくださいね


PS:NYスタイルの焼きチーズのご注文やリクエストをよくいただくので
こちらも 9月のレッスンに加えました
ぜひ お問い合わせくださいませ




baked cheese cake:

ベイクド・チーズケーキ**

・・・・

9月のレッスン日

6・7・9・10・11・13・16・21・27・28・30日

お気軽にお問い合わせくださいね





| 07:52 | lesson | comments(0) | trackbacks(0) | posted by hitomi |
7月と8月のお菓子教室

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お菓子教室のご案内


場所: JR池袋駅より徒歩10分・ 駐車場あり
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           土・日・月・祝日・ 時間外レッスンは応相談にてOK
 
予約方法: ご希望日時(第1〜3希望日)を PC add.に
           ご連絡いただき こちらのスケジュールと調整して
     ご予約日を決定いたします  

  レッスン内容: 毎月 季節のお菓子を提案して レッスンしています
                  また 基本のお菓子レッスンや 記念日のお菓子レッスンなど
   単発でのリクエストレッスンもOKです
         1名〜2名でしたら プライベートレッスンとなり
                各自で作業して 1ホール(作ったお菓子)をお持ち帰りでき
       3名〜4名でしたら グループレッスンとなり
                  みなさんで作業して 1ホールをシェアしてお持ち帰りできます
   
        料金: レッスンチケット(4回分) ¥14000を ご購入いただき
               材料費 ¥1500〜は その都度 お支払いいただきます
           グループレッスンの場合は 材料費は人数割りです
             単発レッスンは レッスン料¥4000+材料¥1500〜
            リクエストメニューのレッスンは プラス¥1000〜

      体験レッスン: ガトーショコラか フィナンシェを選んでいただいてのレッスン
                 ¥4000(レッスン料+材料費込・お持ち帰りの箱をプレゼント)
      ご予約は 上記同様で ご連絡下さいませ

     キッズレッスン: おとなレッスンと ほぼ同じ概要ですが  menuは お子様用
      小学生以上でしたら ご本人のみでOKです
        幼稚園生以下は 保護者の方とご一緒にどうぞ

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**初めて レッスンにいらっしゃる方へのお知らせ**

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7月&8月のお菓子レッスンは
"the et coco"

梅雨から真夏に向けて
涼しげなムースです




アールグレイとココナッツムースを
ポップな水玉模様にアレンジしたアントルメ






ジョコンド生地と
ココナッツファイン入りのガナッシュをアクセントに
2種類のムースとの
絶妙なバランスを
お楽しみくださいね




アンティークドイリーのような
レーシーなホワイトチョコレートの
デコレーション


PS;
7月のお菓子といえば
パリ・ブレスト

香ばしいプラリネクリームたっぷりの
ツール・ドフランス(自転車レース)にちなんで
車輪をイメージした
リングシューは
はずせません

BONBONNIERE定番のお菓子ですので
 今年新しくいらして下さってるみなさんには
こちらのレッスンも おすすめいたします♪

・・・・
7月・8月のレッスン状況

7月
終了いたしました

8月
23・24・26・31日

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