bonbonniere小さなおうちのお菓子教室
・・・時々　お菓子屋さん

 

 

 

 

 

 

 

 

mille-feuile aux marron"**

 

マロンのミルフィーユ

 

 

 

 

 

 

 

 

夏の終わりから秋に変わる余韻を

 

 

長雨にかき消されて

 

 

実りの秋が　まだ　どこかで足踏みしているようで

 

 

待ち遠しいのですが

 

 

 

 

秋の恒例　”栗のお菓子”レッスンを今年も　開催いたします

 

 

 

 

 

 

 

 

今年の１０月の栗のお菓子レッスンは

 

 

マロンのミルフィーユと

 

bonbonniere定番のモンブランで

 

　

秋をたっぷり感じましょ✳︎

 

 

 

 

どちらかお好みの方をお選びいただくか

 

両方レッスンも可能です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

サクサクのパート・フィユテ（パイ生地）に

 

 

マロンクリームとカスタードクリームをサンドして

 

 

お手製の渋皮煮と

 

 

マロンシャンテイィ（マロン風味の生クリーム）でデコレーション

 

 

パート・フィユテの残り生地で焼いた

 

魔法の杖（スティック）

 

 

 

美味しくなーれ！と魔法をかけます✳︎

 

 

 

 

 

 

mille-feuille aux marron (マロンのミルフィーユ）

 

約８cmx１７cmx高さ８cm

 

所要時間　約２時間

 

冷蔵　２〜３日　（冷凍可ですが　解凍後　パイ生地が少々しっとりしてしまいす）

 

 

レッスン料：チケット１枚または￥４５００＋材料費￥４０００

 

 

＊今回のレッスンでは　こちらで準備したフィユテ生地（パイ生地）をのばして焼くのみで

フィユテ生地のレッスンはいたしませんので

フィユテ生地（パイ生地）のレッスンまたは復習をご希望の方は

オプションにてレッスンいたします

その場合は　上記の料金に　オプション料金（材料費込み）として　￥４０００追加となり

生地のお持ち帰りもできます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

好きなお菓子

 

 

作ってみたいお菓子では

 

 

いつでも上位のモンブラン

 

 

 

 

bonbonniereのモンブランは

 

 

おかげさまで　毎年　ご好評いただいておりまして

 

 

秋の定番レッスンにしています

 

 

 

 

アーモンドクリームのタルトをベースに

 

 

中心に生クリームを絞って

 

 

モンブランクリームをクルクル絞るのが

 

 

bonbonniere風

 

 

 

先日　bebeちゃんからいただいた茨城産の栗で作った

 

 

渋皮煮をデコレーション

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

mont-blan (モンブラン）　

 

約７cm 高さ９cm　５こ

 

所要時間　約２時間

 

冷蔵　２〜３日　　冷凍可（１ヶ月くらい）

 

 

 

レッスン料：チケット１枚または￥４５００＋材料費￥４０００

 

 

 

 

 

 

 

 

　　

 

 

年々　盛り上がるハロウイン

 

 

ハロウイン月間なのでモンブランにもいたずらしてみました

 

 

皆さんも　アレンジを楽しんでみて下さいね

 

 

＊ハロウインバージョンはオプションなので

＋￥１０００でご準備いたします

 

 

 

＊１０月のスケジュール

 

６（午前・午後・夜）・７（午前）・８（午前・午後４時以降）・１５（午前・午後）

 

１７（午前・午後・夜）・１８（午前・午後４時）・１９（午前・午後）・

 

２０（午前）・２１（午後）・２２（午前・午後）・・

 

２５（午前・午後・夜）・２６（午前・午後）・２７（午前・午後）

 

２８（午後）・２９（午後）

 

 

 

＊日程が変更することがありますので　時々　チェックして下さいね

 

 

 

＊いつも　こちらのお菓子教室ご案内blogをご覧いただきありがとうございます

日々のこと・好きなことを綴っているblog”BONBON-MARCHE"も

よろしければどうぞご覧下さいませ

 

 

 

 

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お菓子の教室のご案内

 
場所：JR池袋駅北口　徒歩１０分　駐車場有り
 
　　　　　自宅住所は　mail  にてお知らせいたします
 
レッスン日：　毎月末に翌月のご案内をしております
 
　　　　　　　　　　　（午前１０：３０/午後１４：００/夕方１７：３０以降/時間外も可）
 
　　　　　　　　または　ご希望日時をご連絡いただき
 
　　　　　　　　　スケジュールと調整してご予約できます

 
レッスン内容：毎月　季節のお菓子をレッスンしております
 
　　　　　　　または　基本のお菓子や記念日のお菓子など
 
　　　　　　　　　単発でのリクエストレッスンもお受けしています
 
　　　１〜２名のプライベートレッスンで
 
　　　　各自で作業したお菓子（１ホール）を
 
お持ち帰りいただけます
 
　　　　　　　３名以上のグループレッスンも可能です

 
レッスン料：基本レッスン¥4500＋材料費¥2500〜
 
　　　　　　　　　　レッスンチケット（4回分/1年間有効）¥16000を
 
ご利用いただけます
 
　　　　　　　　　　リクエストレッスンは　リクエスト料￥1000〜が
 
　プラスされます

 
＊レッスンチケットは　使用日から1年間有効ですのでご注意下さいね

＊バックナンバーでのリクエストレッスンの材料費は
プライベート用にご準備するため　
明記している材料費とは異なりますので
お問い合わせ下さいませ

＊ご予約確定後のキャンセルはできるだけご遠慮下さいませ

日時変更はご相談に応じます

もしキャンセルされる場合は　レッスンご予約３日前までにご連絡をお願いいたします

キャンセルの場合は　理由を問わずキャンセル料が発生いたしますのでご了承下さいませ
キャンセル料　３日前　材料費の半額

　　　　　　２日前　材料費全額

　　　　　　　　　　前日　　総合計全額　　　　

　　　　　　　　当日　　総合計全額　　

　　　　　
＊体験レッスン：ガトーショコラのレッスン¥6000 
　　　　　　　　　　　　(レッスン料＋材旅費込・お持ち帰りの箱付き）
 
　　　　　　　　　ご予約は　上記同様でご連絡下さいませ

 
キッズレッスン・親子レッスン：レッスン内容はレベルにあわせてご提案しています 
                                     　キッズレッスン料は　おとなレッスンと同料金 
                  　　親子レッスン料は　プラス￥1000

 
小さなお子様（赤ちゃん）をお連れになっての 
レッスンもできますので　遠慮なくお申し出くださいませ
 
持ち物：エプロン・筆記用具・ハンドタオル

 
**初めて　レッスンにいらっしゃる方へのお知らせ**
体験レッスン・初めてレッスンにいらっしゃる方は
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３日以内に　ゆうちょ銀行にお振込いただいておりますので
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（期日内がご無理な場合はご相談に応じます）
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