bonbonniere小さなおうちのお菓子教室
・・・時々 お菓子屋さん

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bonne année! 2017 "galette des rois"

 

 

 

 

 

galette des rois**

 

 

ガレット・デ・ロワ

 

 

 

 

まずは ガレット・デ・ロワのお話から・・・

 

 

ガレット・デ・ロワは ピティヴィエとも呼ばれています

 

 

 

1月6日の公現祭に作られる フランスのロワレ県の都市、ピティヴィエの伝統菓子で

 

 

公現祭は イエス・キリストの誕生した後

 

 

東方の三賢者が贈り物を捧げに来訪したお祝いの記念日です

 

 

 

 

新訳聖書では ”roi"(ロワ)を賢者と訳していますが

 

ガレット・デ・ロワの"roi"(ロワ)は王様という意味で

 

 

 

公現祭は祝日ではないので

 

新年の最初の日曜日に 家族や友人が集まって

 

 

パイ生地にアーモンドクリームを詰めて 

 

"feve"(フェーブ)という陶器の飾りを入れて焼いたガレット・デ・ロワを食べ

 

フェーブが当たった人が その日の 王様になり

 

皆から 祝福され 王冠が手渡されて

 

その年1年間幸運に恵まれると伝わり

 

フランスの新年のお菓子として習慣づいたそうです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*”feve"( フェーブ)は そら豆という意味で

 

昔はそら豆をくじ引きに使ったりしていたのが

 

それに変わって キリストにまつわる陶器のお人形が使われるようになり

 

現在は 様々な形のフェーブが作られています

 

 

 

 

 

 

 

 

11種類の可愛いフェーブをご準備いたしました

 

 

レッスンの時に くじ引きで

 

お選びいただくので お楽しみに✳︎

 

 

*王冠とフェーブは 販売もしておりますので レッスンの際に ご購入いただくか

お問い合わせ下さいませ

 

王冠 1つ ¥140

エッフェル搭 1つ ¥320

マカロンのお菓子シリーズ 1つ ¥380

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

14cmホール (高さ5cm位) 所要時間 2時間位

 

賞味期限 冷蔵 3〜4日

 

レッスン料:チケット1枚または ¥4500 + 材料費 ¥4000

 

新年のレッスン特典:王冠とフェーブと タルト・カンパーニュ3個をプレゼントいたします

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それから

 

日本の暦で 2017年の干支の酉年にちなんで

 

 

幸福の青い鳥を 皆様にお届けします

 

 

 

 

 

 

tarte campagne**

 

タルト・カンパーニュ

 

 

こちらは

 

ガレット・デ・ロワの2番生地を使って

 

刻んだリンゴとカソナード(ブラウンシュガー)だけの

 

田舎風の素朴なタルト

 

 

 

松の実を卵に メレンゲの青い鳥で

 

鳥の巣に仕立ててみました

 

 

 

 

 

 

 

ガレット・デ・ロワの焼き時間を待つ間に

 

残り生地で 3個 お作りいただいてお持ち帰りいただけます

 

 

新年のお年玉レッスンです

 

 

 

 

 

 

 

 

*今回のレッスンでは フィユテ生地は 

 

こちらでご準備したもので作業していただきますので

 

フィユテ生地(パイ生地)のレッスンをご希望の方は

 

オプションとなりまして

 

同日 レッスンできますので ご予約の際にお申し込み下さいませ

 

ガレット・デ・ロワの作業と並行してレッスンできるので

 

所要時間は トータルで2時間位でほぼ変わりません

 

 

フィユテ生地レッスンは レッスン料:チケット1枚または¥4500+材料費¥1000

 

フィユテ生地は お持ち帰りでき

 

冷凍保存(3ヶ月位)できます

 

 

*2月以降も パート・ド・フィユテ(パイ生地)のレッスンのリクエストはできますが

その場合は チケット1枚または¥4500+材料費¥2500+リクエスト料¥1000となります

 

 

 

 

*1月のレッスンスケジュール

 

6(午前・午後・夕方&夜)・7(午前・午後)・10(14時半)・

 

12(午前・午後)・13(午前・午後・夕方&夜)・17(午前

 

・19(午後)・20(・午後)・21(午前・午後)

 

24(午前・夕方&夜)・28(午前・午後)・30(午後31(午前・夕方&夜)

 

 

*午前は10;30・午後は14時・夕方&夜は16時半〜19時でご希望の時間

 

*スケジュールは変更する場合がございますので時々チェックして下さいね

 

 

 

 

・・・・・

 

お菓子の教室のご案内
bonbonniere
 
場所:JR池袋駅北口 徒歩10分 駐車場有り
 
     自宅住所は mail  にてお知らせいたします
 
レッスン日: 毎月末に翌月のご案内をしております
 
           (午前10:30/午後14:00/夕方17:30以降/時間外も可)
 
        または ご希望日時をご連絡いただき
 
         スケジュールと調整してご予約できます

 
レッスン内容:毎月 季節のお菓子をレッスンしております
 
       または 基本のお菓子や記念日のお菓子など
 
         単発でのリクエストレッスンもお受けしています
 
   1〜2名のプライベートレッスンで
 
    各自で作業したお菓子(1ホール)を
 
お持ち帰りいただけます
 
       3名以上のグループレッスンも可能です

 
レッスン料:基本レッスン¥4500+材料費¥2500〜
 
          レッスンチケット(4回分/1年間有効)¥16000を
 
ご利用いただけます
 
          リクエストレッスンは リクエスト料¥1000〜が
 
 プラスされます

 
*レッスンチケットは 使用日から1年間有効ですのでご注意下さいね


*バックナンバーでのリクエストレッスンの材料費は
プライベート用にご準備するため 
明記している材料費とは異なりますので
お問い合わせ下さいませ


*ご予約確定後のキャンセルはできるだけご遠慮下さいませ

日時変更はご相談に応じます


もしキャンセルされる場合は レッスンご予約3日前までにご連絡をお願いいたします

キャンセルの場合は 理由を問わずキャンセル料が発生いたしますのでご了承下さいませ
キャンセル料 3日前 材料費の半額

      2日前 材料費全額

          前日  総合計全額    

        当日  総合計全額  

     
*体験レッスン:ガトーショコラのレッスン¥6000 
            (レッスン料+材旅費込・お持ち帰りの箱付き)
 
         ご予約は 上記同様でご連絡下さいませ

 
キッズレッスン・親子レッスン:レッスン内容はレベルにあわせてご提案しています 
                                      キッズレッスン料は おとなレッスンと同料金 
                    親子レッスン料は プラス¥1000

 
小さなお子様(赤ちゃん)をお連れになっての 
レッスンもできますので 遠慮なくお申し出くださいませ
 
持ち物:エプロン・筆記用具・ハンドタオル

 
**初めて レッスンにいらっしゃる方へのお知らせ**
体験レッスン・初めてレッスンにいらっしゃる方は
ご予約日を決定後 レッスン料金(材料費込)を
3日以内に ゆうちょ銀行にお振込いただいておりますので
期日内にお振込がない場合はご予約キャンセルといたします
(期日内がご無理な場合はご相談に応じます)
振込先は mail にてお知らせいたします
初めていらっしゃる方のキャンセルの場合は
お振込いただいたレッスン料が
ご返金できませんことをご了承下さいませ
材料・準備の都合上 できるだけ キャンセルはご遠慮下さい
リクエストレッスンの場合は キャンセル不可とさせていただきます
 
お問い合わせは こちらへ♪
pc add. : bonbonmarche_ruka@yahoo.co.jp

 
お名前・住所・電話番号(携帯)・レッスン希望日時
 
今月のお菓子・リクエストのお菓子・体験レッスンのいずれかを
 
明記してご連絡下さい


 
キッズレッスン・親子レッスンも同様ですが
お子様の年齢をご明記をお願いいたします

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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