bonbonniere小さなおうちのお菓子教室
・・・時々 お菓子屋さん

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3月のお菓子教室 ”mousse de fruits rouges"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

mousse de fruits rouges**

 

ムース ド フリュイ ルージュ(赤い実のムース)

 

 

 

 

 

 

 

春がぐっと近づく3月は

 

 

やわらかい春の陽射しで

 

 

冬の間 縮んでいた心がふわっと軽くなり

 

 

気分を色で表すなら

 

 

赤い実のムースのようなピンク色

 

 

 

 

赤い実の代表 苺とフランボワーズで

 

 

春ならではのお菓子に仕立てました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

苺とフランボワーズの甘酸っぱいムース

 

 

赤すぐりのジュレで重ねたアーモンド風味のジョコンド生地

 

 

 

苺とフランボワーズのコンポートと

 

 

砕いたシュトロイゼル(サブレのような生地)で

 

 

食感のアクセントにしました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

デコレーションは

 

 

クレームシャンティー(ホイッップクリーム)の白と

 

 

赤い実のシャンティーのピンクと

 

 

苺の赤のコントラストがラブリーです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長方形サイズ(8x21x4.5cm)

 

冷蔵保存2日位 (デコレーションの苺を外して冷凍可)

 

所要時間 2時間

 

 

レッスン料:チケット1枚または¥4500 + 材料費¥4000

 

 

 

 

 

 

 

 

プチサイズは

 

小さなお誕生日ケーキのようで 

 

ワクワク気分になります

 

 

 

 

 

 

 

 

小さい中にも

 

コンポートとシュトロイゼルが入っていて

 

 

細かい作業なので

 

 

長方形サイズより 少々難易度が高めです

 

 

 

 

 

 

 

 

プチサイズ 直径6cm 高さ4.5cm  5個

 

冷蔵2日位  デコレーションの苺を外して冷凍可

 

所要時間 2時間位

 

 

レッスン料:チケット1枚または¥4500 + 材料費¥4000

 

 

 

*3月のレッスンスケジュール

 

6(午前)・7(午後)9(午前・)・10(午前・午後)11(午後)

 

13(午後)・14(午後)15(午前・午後)・・17(午後)

 

18(午後)・23(午前)27(午前)

 

28(午前)・29(午前)30(午前・午後)31(午前・午後)

 

*午前10;30〜・午後14;00〜

*16時以降でのご希望の時間でレッスンスタート可能です(最終時間は19時スタート)

 

 

*レッスンスケジュールは変更することがありますので

時々 チェックして下さいませ

 

 

 

*サイズのご連絡がない場合は 長方形ホールでご準備いたします

 

 

 

*マカロンレッスンも上記と同日開催ですので

マカロンと3月の赤い実のムースとの2レッスンも可能です

 

 

2月のフレーバー(2月のマカロンレッスンをご参照下さい)に

ニューフレーバーを追加いたしました

 

"lecon de macarons 2017 マカロンレッスン 2・3月"をご覧下さいませ

 

 

 

*いつも こちらのお菓子教室ご案内blogをご覧いただきありあがとうございます

日々のことなどを綴っておりますblog”BONBON-MARCHE"にも

お時間のある時にぜひ遊びにいらして下さいませ

 

 

・・・・・

 

お菓子の教室のご案内
bonbonniere
 
場所:JR池袋駅北口 徒歩10分 駐車場有り
 
     自宅住所は mail  にてお知らせいたします
 
レッスン日: 毎月末に翌月のご案内をしております
 
           (午前10:30/午後14:00/夕方16時以降/時間外も可)
 
        または ご希望日時をご連絡いただき
 
         スケジュールと調整してご予約できます

 
レッスン内容:毎月 季節のお菓子をレッスンしております
 
       または 基本のお菓子や記念日のお菓子など
 
         単発でのリクエストレッスンもお受けしています
 
   1〜2名のプライベートレッスンで
 
    各自で作業したお菓子(1ホール)を
 
お持ち帰りいただけます
 
       3名以上のグループレッスンも可能です

 
レッスン料:基本レッスン¥4500+材料費¥2500〜
 
          レッスンチケット(4回分/1年間有効)¥16000を
 
ご利用いただけます
 
          リクエストレッスンは リクエスト料¥1000〜が
 
 プラスされます

 
*レッスンチケットは 使用日から1年間有効ですのでご注意下さいね


*バックナンバーでのリクエストレッスンの材料費は
プライベート用にご準備するため 
明記している材料費とは異なりますので
お問い合わせ下さいませ


*ご予約確定後のキャンセルはできるだけご遠慮下さいませ

日時変更はご相談に応じます


もしキャンセルされる場合は レッスンご予約3日前までにご連絡をお願いいたします

キャンセルの場合は 理由を問わずキャンセル料が発生いたしますのでご了承下さいませ
キャンセル料 3日前 材料費の半額

      2日前 材料費全額

          前日  総合計全額    

        当日  総合計全額  

     
*体験レッスン:ガトーショコラのレッスン¥6000 
            (レッスン料+材旅費込・お持ち帰りの箱付き)
 
         ご予約は 上記同様でご連絡下さいませ

 
キッズレッスン・親子レッスン:レッスン内容はレベルにあわせてご提案しています 
                                      キッズレッスン料は おとなレッスンと同料金 
                    親子レッスン料は プラス¥1000

 
小さなお子様(赤ちゃん)をお連れになっての 
レッスンもできますので 遠慮なくお申し出くださいませ
 
持ち物:エプロン・筆記用具・ハンドタオル

 
**初めて レッスンにいらっしゃる方へのお知らせ**
体験レッスン・初めてレッスンにいらっしゃる方は
ご予約日を決定後 レッスン料金(材料費込)を
3日以内に ゆうちょ銀行にお振込いただいておりますので
期日内にお振込がない場合はご予約キャンセルといたします
(期日内がご無理な場合はご相談に応じます)
振込先は mail にてお知らせいたします
初めていらっしゃる方のキャンセルの場合は
お振込いただいたレッスン料が
ご返金できませんことをご了承下さいませ
材料・準備の都合上 できるだけ キャンセルはご遠慮下さい
リクエストレッスンの場合は キャンセル不可とさせていただきます
 
お問い合わせは こちらへ♪
pc add. : bonbonmarche_ruka@yahoo.co.jp

 
お名前・住所・電話番号(携帯)・レッスン希望日時
 
今月のお菓子・リクエストのお菓子・体験レッスンのいずれかを
 
明記してご連絡下さい


 
キッズレッスン・親子レッスンも同様ですが
お子様の年齢をご明記をお願いいたします

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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